カレー風味で食欲アップ！パンプキンパイ

みなさんこんにちは！

全国的に梅雨も明けて、夏本番だね！
すごーく暑いけど、体調はだいじょうぶかな？

今日は簡単に出来て、栄養もしっかり摂れるレシピをご紹介します。

【パンプキンパイ】
■材料（タルト型18ｃｍ1台分）
かぼちゃ（ワタ・種・皮を除く前）・・・220g
塩・・・少々
粗挽きウィンナー・・・4本
サラダ油・・・小さじ1
玉ねぎ・・・1/4個
カレー粉・・・小さじ1/2
塩・粗挽き黒こしょう・・・各少々
牛乳・・・大さじ1
ピザ用チーズ・・・40ｇ
パセリ（みじん切り）・・・少々
アクリフーズパイシート（冷凍）・・・2枚
ぬり卵・・・少々

■作り方
【下ごしらえ】
　★かぼちゃはワタ・種・皮を除きひと口大に切り、電子レンジで加熱し（500ｗ 5分）、塩をふり潰しておく。
　★粗挽きウィンナーは厚さ3mmの輪切りにしておく。
　★玉ねぎは繊維に沿った薄切りにしておく。
　★冷凍パイシートは使用する10分位前に室温に戻しておく。
　★オーブンの予熱を入れておく（210℃）。

【1】パイシートは半分に切り、正方形に切る。
【2】パイシートを斜めに置き、半分に折り、頂点を残し輪になっていない辺と平行に切り込みを入れる。
【3】 生地を広げ、切り込みを入れた角をAのように折り、それに交差するようにもう1方の角をBのように折る。
【4】フチにぬり卵をぬり、オーブンで焼く（10分）。
【5】フライパンにサラダ油を熱し、ウィンナーを入れ脂が滲み出るまで炒めたら、玉ねぎ・カレー粉を加えしんなりするまで炒め、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
【6】かぼちゃ・牛乳・【5】を混ぜ合わせる（フィリング）。
【7】【4】にフィリングを均一に分け入れチーズをのせ、オーブンで焼く（10分）。
【8】器に盛り付け、パセリをちらす。

■ポイント
★牛乳はかぼちゃの水分により、レシピの分量を前後してよい。
★パイはしっかり膨らむので、フィリングをのせる際すこし手で押さえてるとよい。

※レシピページのパイの折り方参考図も掲載。

スパイシーなカレー風味だから食欲がモリモリでちゃうかも。
お菓子感覚でかぼちゃの栄養も摂れるので、お子様にもぴったりですよ！